admin

İpek Bozkurt'tan baharatlı kıtır tavuk tarifi...



İpek Bozkurt'tan baharatlı kıtır tavuk tarifi...
Malzemeler (2 kişilik)
1 tavukgöğsü
1 çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarmısak
1 küçük soğan
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı paprika
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
Bal
Cornflakes

*

*
Yapılışı
Tavukgöğsü yıkanır, kurulanır ve yarım santim yüksekliğinde fileto halinde kesilir. Limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış soğan-sarmısak ve bütün baharatlar karıştırılır.
*

*
Tavuk etleri bu karışımın içinde en az 4 saat, tercihen bütün gece ağzı kapalı olarak buzdolabında bekletilir. Marine edilmiş tavuk, yağlı kağıt olan tepsiye konarak 180°C fırında 10 dakika pişirilir. Tepsi fırından çıkarılır, ılınmaya bırakılır, bu sırada fırının derecesi 220°C?ye yükseltilir. Yari pişmiş ve ılınmış olan tavukların alt-üstüne bir fırça ile bal sürülür, cornflakes?e bulanıp tekrar fırınlanırlar. Üzerleri nar gibi kızardıktan sonra, sıcak olarak servis etmeye hazırdırlar.
*
*