buse

B3 vitamini niasin olarak bilinmektedir. B3 vitamini kan şekeri ve kolesterol düzeylerini dengelemede yardımcı olan önemli bir vitamindir. B3 vitamini vücudun yağları yakmasına ve işlemesine de yardımcı olur. B3 vitamini hücre gelişiminde ihtiyaç duyulan enerjiyi de sağlar. B3 vitamini ihtiyacı tüketilen besinlerden sağlanabilmektedir. B3 vitamini eksiliğinde bitkinlik, kaslarda zayıflama, cilt enfeksiyonları belirtileri görülür. B3 vitamini içeren besinleri şu şekilde gruplandırmak mümkündür

Deniz ürünleri: Deniz ürünleri B3 vitamini açsından harika besin kaynaklarıdır. Ton balığı, somon balığı ve halibut balığı B3 zengini balıklardır. B3 vitamini suda çözünen bir vitamindir ve vücutta depolanmaz. Balıklardaki B3 vitamininden daha fazla yararlanmak için balıkları ızgara ve fırında pişirmek daha faydalıdır.

Kabuklu yemişler: Kabuklu yemişler önemli düzeyde B3 vitamini içerirler. Özellikle fıstık B3 vitamini zenginidir. Kabuklu yemişlerin besleyici özelliği yüksektir. Protein ve magnezyum yüklüdür. Diğer yandan kabuklu yemişlerin kalori düzey yüksek olabilir. Bu nedenle kabuklu yemişleri orta düzeyde tüketmek gerekir. Aşırı tüketimden kaçınmalıdır.

Sebzeler: B3 vitamini içeren sebzeler arasında mantar, brokoli ve kuşkonmaz oldukça zengin bir B3 kaynağıdır. Ayrıca yeşil sebzeler B3 vitamini açısından önemli besinlerdir. Genelde protein düzeyi yüksek olan besinler ayrıca B3 açısından da zengindirler. B3 açısından zengin olan susam tohumu ve tam tahıllı besinler lif yönünden de zengin besinlerdir.

Yağsız et: Yağsız etler de önemli düzeyde B3 vitamini içeren besinlerdendir. Bunlar yine aynı zamanda önemli protein kaynağıdır.