buse

Malzemeler

• 375 gr tam tereyağlı tart hamuru (Kabaklı tart tarifimizdeki kolay hamuru yapabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 kırmızı soğan, doğranmış
• 3 büyük yumurta sarısı, çırpılmış
• 200 ml krema
• 150 gr pişmiş ve tiftiklenmiş tavuk
• 175 gr peynir
• İsteğe göre yeşillik

Hazırlanışı

1. Tart hamurundan bir katı hafifçe yağlanmış ince tart tepsisine döşeyin ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Bu arada bir tavada soğanları zeytinyağı ile 15 dakika boyunca yumuşatın ve soğumaya bırakın
3. Fırını 180 derecede ısıtın. Kenarlardan pay bıraktığınız hamuru altın rengi alana kadar pişirin. Eğer hamurda çatlaklar oluşursa, dövülmüş yumurta ile fırçalayın ve bir 5 dakika daha fırınlayın. Tırtıklı bir bıçakla sarkan hamuru kesin. Fırının ısısını 130 dereceye düşürün.
4. Küçük bir kasede, yumurta sarıları ve kremayı karıştırın.
5. Hamur tabanının üzerine soğan, tavuk ve biraz da peynir parçaları ekleyin, üstüne yumurta ve krema karışımını dökün ve en üste de rendelenmiş peyniri serpin
6. Tepsiyi fırının orta katına yerleştirin ve 40 dakika pişirin.
7. Kiş piştiğinde oda sıcaklığında servis edin.