Geri git   Kadın Gözüyle > Yemek Tarifleri, Mekanlar, Öneriler, Tarifler > Yemek Tarifleri

Cevapla
LinkBack Seçenekler Stil
Okunmamış 26.Aralık.2017, 01:39   #1
Senior Member
 
buse - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 10.Kasım.2014
Mesajlar: 23,270
Standart Balkanlar'dan Gelen Lezzet Dalgası: Lutenitsa Tarifi





''Domates, biber, patlıcan...'' Adeta bir Barış Manço şarkısını anımsatıyor bize bu sosun malzemeleri. Üç olmazsa olmazına sarımsak, zeytinyağı ve diğer baharatlar lezzet katıyor. Ortaya ekmeğe banıp banıp yenen güzeller güzeli lutenitsa çıkıyor. Balkanlar'da, özellikle Bulgaristan'da sonbahara girerken hazırlanıyor bu sos. Tüm kış boyunca afiyetle tüketiliyor.

Orjinal tarif, ''chubritsa'' denilen bir ot içeriyor. Elinizde bu ot yoksa üzülmeyin. Sosu tatlandırmak için yerel baharatlarımızdan destek almamız gayet mümkün. Küçük bir sır verelim. Sadece kahvaltılarda değil, kırmızı et, tavuk ve makarna sosu hatta pizza sosu olarak bile kullanabilirsiniz onu.

Lutenitsa hazırsa biz de keyif için hazırız.



KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz


HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika


PİŞİRME SÜRESİ

1 saat






Tarifi Yazdır
Malzemeler


  • 5 adet büyük boydomates

  • 4 adetkapya biber

  • 2 adet orta boypatlıcan

  • 3 dişsarımsak

  • 1/2 çay bardağızeytinyağı

  • 2 çay kaşığışeker

  • 1 çay kaşığıtuz

  • 1/2 çay kaşığıkarabiber


Püf Noktası


Sosunuzu hazırlarken tatlandırmak için içerisine havuç ilave edebilirsiniz. Havuçları ilave etmeden önce hafifçe haşlayıp rondodan geçirin. Sosları hazırladıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edip, ağız kısmı hava almayan kapların içinde uzun süre saklayabilirsiniz.


Pişirme Önerisi


Malzemeleri kavanozlarınızın büyüklüğüne göre arttırarak sosunuzu hazırlayabilirsiniz.


Nasıl Yapılır?


  1. Biberleri ve patlıcanları iyice közleyin.
  2. Közledikten sonra kabuklarından rahatça ayrılabilmeleri için bir kabın içine alın ve kapağını sıkıca kapatarak bekletin.
  3. İyice terleyen biber ve patlıcanlarınızın kabuklarını soyun. Çekirdekli kısımlarını çıkarın. Rondodan geçirin.
  4. Yıkanmış domateslerin kabuklarını soymadan dört parçaya bölün ve rondodan püre haline gelene kadar geçirin. Rondonuz yoksa domateslerinizi rendeleyin.
  5. Sarımsaklarınızın kabuklarını soyun ve havanın içerisinde iyice ezilene kadar dövün ya da bıçak yardımıyla çok minik doğrayın.
  6. Büyükçe bir tencerenin içine az miktarda zeytinyağı ve sarımsakları alın. Sarımsakların hafifçe sarartın.
  7. İçerisine domatesleri ilave edin. Biraz piştikten sonra içerisine patlıcan ve biberleri ekleyin.
  8. Ağır ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın. Bu esnada zeytinyağını yavaş yavaş ilave edin.
  9. Kaynamaya başladıktan sonra baharat ve tuzunu ilave edin.
  10. Çok ağır ateşte pişirerek domateslerin suyunu çekmesini sağlayın.
  11. İyice kıvam aldığında ocağın altını kapatın ve şekerini ilave edin.
  12. Kıvamı iyice oturup, soğuduğunda kavanozun içine alın. Afiyet olsun.
buse isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bookmarks

Tag Ekle
balkanlardan, dalgası, gelen, lezzet, lutenitsa, tarifi


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Sizin Yeni Konu Acma Yetkiniz var yok
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı




RSS Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Şu Anki Saat: 19:02
bursa escort bursa escort bursa escort tuzla escort seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort izmir escort izmir escort izmir escort istanbul travesti Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom hack forum Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin